こんにちは！

名古屋市を中心に岐阜県東濃地方でリフォームや注文住宅を施工している【ワイズホーム】です。

今回新たにホームページをリニューアルしました。

このブログでは「施工事例」を中心に季節の移り変わりの画像等プライベートの様子も一緒にお届けいたします。

秋になると楽しみなのが、香りの良いしその実。以前、採れたしその実を使って佃煮作りに挑戦したのですが、残念ながら思うような仕上がりにならず失敗してしまいました。そこで今回は、前回の反省を活かしてしその実の佃煮作りに再挑戦です。 まずは、しその実を茎から丁寧に外して下ごしらえ。細かな作業ですが、このひと手間も美味しい佃煮を作るためには大切です。きれいにしたしその実を準備し、醤油などの調味料を加えながら、味を確認してじっくり煮ていきます。 前回は火加減や煮詰め具合など、少し加減がうまくいかなかったところがありました。今回は同じ失敗をしないよう、鍋の様子をこまめに確認しながら慎重に調理。煮ている途中から、しその実と醤油の良い香りが広がってきます。 プチプチとしたしその実ならではの食感と香りを楽しめる佃煮は、炊きたてのご飯との相性も抜群。失敗しても、もう一度工夫しながら挑戦するのも手作り料理の楽しさです。 さて、今回の再挑戦は成功するでしょうか。出来上がりを楽しみに、最後までじっくり仕上げていきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自然派ワイズホーム